সব ধরনের

মূল পাতা>খবর>শিল্প সংবাদ

মাল্ট হুইস্কির বিভিন্ন স্বাদ

2022-05-18

    উৎপাদনের দৃষ্টিকোণ থেকে, মাল্ট হুইস্কি ব্যারেল দ্বারা কম প্রভাবিত হয়, দীর্ঘ সময়ের জন্য গাঁজন করার সময়, তাই এটির একটি স্বতন্ত্র ফলের গন্ধ থাকবে। তাজা ফলের সুগন্ধ যেমন ফুল, সদ্য কাটা লন, সবুজ আপেল, নাশপাতি এবং আনারস। কিছু মাল্ট হুইস্কিতে কিছু লেবু জেস্ট বা ময়দার বস্তার নোট থাকবে। এই হুইস্কিগুলি হালকা-দেহযুক্ত এবং সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত এবং জিহ্বার মাঝখানে একটি সুষম মিষ্টি দেখাতে পারে। ডিস্টিলার স্পিরিটের যে অংশটি আগে হার্টে ডিস্টিল করা হয়েছিল সেটি ব্যবহার করে পিপাকে বয়সী করার জন্য ব্যবহৃত আসল স্পিরিট বেছে নেয়।

মাল্ট হুইস্কির গন্ধ

    সীরা হুইস্কি বোরবন ব্যারেল বার্ধক্য থেকে প্রায়শই ভ্যানিলা, নারকেল এবং মশলার স্বাদ থাকবে, এই হুইস্কিতে আরও তীব্র ফলের সুগন্ধ রয়েছে, যেমন নরম পীচ, এপ্রিকট এবং মাঝে মাঝে আম এবং পেয়ারার মিষ্টি। এই ধরনের হুইস্কি তৈরি করার সময়, গাঁজন সময়ও দীর্ঘ হয় এবং ডিস্টিলার একটি বিস্তৃত কোর নির্বাচন করে।

হুইস্কির গন্ধ

    গভীর, পূর্ণাঙ্গ এবং সামান্য ভারী, এই মাল্টগুলির জন্য পুরানো শেরি কাস্ক দ্বারা সংজ্ঞায়িত এই স্বর। ইউরোপীয় ওক পিপে লবঙ্গের নোট এবং সুতার স্পর্শ সহ ট্যানিনের পরিমাণ বেশি থাকে, যখন ওক পিপে নিমজ্জিত শেরি পেকান, খেজুর, কিশমিশ এবং গুড়ের নোট বের করে। ব্যারেল যত নতুন ব্যবহার করা হবে এবং ব্যারেল যত বেশি পুরনো হবে, এই ধরনের হুইস্কি তত বেশি তীব্র হবে।

পূর্ণাঙ্গ হুইস্কি

    মল্ট শুকানোর সময় পিট পুড়ে যায়, একটি পদক্ষেপ যা বার্লিকে অঙ্কুরোদগম হওয়া থেকে বিরত রাখে, সাধারণত হুইস্কিতে একটি ধোঁয়াটে এবং পিটযুক্ত স্বাদ নিয়ে আসে। পিট থেকে ধোঁয়া ফেনল নামক একটি সুগন্ধযুক্ত তেল বহন করে, যা বার্লির বীজ আবরণে লেগে থাকে এবং পাতন এবং পরিপক্কতা প্রক্রিয়া জুড়ে অদৃশ্য হয় না। যত বেশি পিট পোড়া হবে, হুইস্কি তত বেশি স্মোকি হবে এবং ডিস্টিলার যত বেশি পিছনে কোরটি নির্বাচন করবে, এই স্মোকি স্বাদ তত বেশি তীব্র হবে।

পিটি স্বাদ হুইস্কি