সব ধরনের
en.pngEN

মূল পাতা>খবর>শিল্প সংবাদ

পদ্ধতি Charentaise পাতন

জানু 01 7070

78

1. চ্যারেন্টাইজ পাতন প্রক্রিয়াটি অবশ্যই তামার স্টিলগুলিতে দ্বিগুণ পাতনের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি অনুসরণ করে সম্পাদন করতে হবে

2. স্টিল তিনটি অপরিহার্য অংশ নিয়ে গঠিত

3. ওয়াইন হিটার হল প্রিহিট করার জন্য একটি ঐচ্ছিক উপাদান, যার ফলে সময় এবং শক্তি সাশ্রয় হয়।

4. সীমাবদ্ধ উৎপাদন অঞ্চল থেকে সংগৃহীত সাদা ওয়াইন বয়লারে প্রবেশ করানো হয়

5. ওয়াইন ফুটন্ত পয়েন্ট আনা হয়

6. অ্যালকোহল বাষ্প মুক্ত হয় এবং স্থির মাথায় জমা হয়, যখন সবচেয়ে উদ্বায়ী রাজহাঁসের ঘাড় দিয়ে যায়

7. অবশেষে কনডেনসিং কয়েলে পৌঁছেছে

8. ঠান্ডা জলের সংস্পর্শে এগুলি ঘনীভূত হয় এবং একটি মেঘলা তরল তৈরি করে যা "বুইলিস" নামে পরিচিত

9. এই তরল, যার অ্যালকোহলের মাত্রা 27 থেকে 32% থাকে তারপর দ্বিতীয় পাতনের জন্য বয়লারে ফেরত দেওয়া হয়।

10. দ্বিতীয় পাতন বা "বোন চাফ" থেকে প্রাপ্ত প্রথম লিটার পাতনকে "হেডস" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তাদের 82% এবং 78% abv-এর মধ্যে উচ্চ অ্যালকোহল রয়েছে) এবং বাকিদের থেকে আলাদা

11. "বোন চাফ" চলতে থাকলে, পাতনে অ্যালকোহলের মাত্রা কমে যায়। "হেডস" এর পরে, ডিস্টিলার "হার্ট" প্রাপ্ত করে, একটি উজ্জ্বল, পরিষ্কার তরল যা কগনাক তৈরি করবে।

12. "দ্বিতীয় কাট" "হার্ট" এর পরে উত্পাদিত হয়। এগুলিকে পরবর্তী ব্যাচের ওয়াইন বা "ব্রুইলিস" দিয়ে পুনরায় ডিস্টিল করা হয়। ডিস্টিলেটের শেষ অংশটি "টেইলস"।

13. "বোন শফ" এর হৃৎপিণ্ডটি তার বার্ধক্য প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য ওক ব্যারেলে রাখা হয়।